Perfekte dumplings med utsøkt saus: oppskrift fra kokken

Foto: fra åpne kilder

Retten passer til lunsj eller middag og er enkel å tilberede hjemme

Dumplings med tom yam-saus er en ny oppskrift som kombinerer en klassisk fylling med kjøtt i en tynn deig og krydret thaisaus. Retten passer til lunsj eller middag og er enkel å tilberede hjemme. Dette rapporteres av RBC-Ukraina med henvisning til Instagram-siden til den ukrainske kokken Oleksandr Ogorodnik.

Dumplings med tom yam-saus: trinn-for-trinn-oppskrift

Ingredienser

Til deigen:

• mel – 500 g;
• varm melk – 300 g (75 °C);
• vegetabilsk olje – 20 g;
• salt – etter smak.

Til fyllet:

• kjøttdeig – 500 g;
• løk – 100 g;
• vann – 100 g;
• salt – 15 g;
• sukker – 5 g;
• svart pepper, dill – etter smak.

Til sausen:

• kokosnøttkrem – 200 g;
• tom yam-pasta – 1 ss.

Tilberedning

1. Bland mel, salt, varm melk og vegetabilsk olje. Elt til en myk deig, dekk til med en bolle og la stå i 30 minutter.
2. Til fyllet blander du kjøttdeig, finhakket løk, vann, salt, sukker og sort pepper. Kjevle ut deigen tynt, skjær ut sirkler, legg fyllet i hver av dem og form melbollene.
3. Kok i godt saltet vann, etter å ha flytet – ytterligere 2-3 minutter.
4. Varm opp kokoskremen, tilsett tom yam-pastaen, smak til med salt, sukker og bland grundig. Hell sausen på en tallerken og legg dumplings på toppen.