Foto: fra åpne kilder
Pannekaker på melk og på piskede proteiner blir møre, luftige og uten bruk av gjær
For å sikre at pannekaker ikke rives og alltid blir møre, er det viktig ikke bare å blande ingrediensene, men også å tilberede røren riktig før steking. Å tilsette piskede proteiner bidrar til å få perfekt møre pannekaker. Dette rapporteres av RBC-Ukraina med henvisning til YouTube-kanalen «Kulinarni recipes in Nadiya».
En oppskrift på møre pannekaker
Pannekaker på melk og på piskede hviter blir møre, luftige og uten bruk av gjær. De steker lett og vil ikke rive.
Ingredienser:
- melk – 500 ml;
- egg – 3 stykker (hvite + eggeplommer hver for seg);
- mel – 220-230 g;
- sukker – 1 ss;
- salt – 1/2 ts;
- vegetabilsk olje – 2 ss.
Tilberedning
- Skill hviten fra eggeplommene. Tilsett sukkeret i eggeplommene i en bolle og rør med en visp. Hell deretter i melken, sikt i melet og bland. Hell i resten av melken i flere omganger.
- Pisk eggehvitene med saltet med en mikser til de er luftige. Tilsett hvittene i byen i flere omganger og bland gradvis. Dette er trinnet som gjør deigen mør og luftig.
- Hell til slutt i smøret, bland og deigen er klar.
- Den enkle hemmeligheten bak ømme og perfekte pannekaker: lett å steke og ikke riveForbereder røren til pannekaker (foto: ramme fra video).
- Smør en stekepanne med vegetabilsk olje. Hell i litt av røren, fordel jevnt og stek på begge sider.
