Foto: fra åpne kilder
Retten er enkel å lage hjemme og passer perfekt som forrett eller til smørbrød
Ved å koke smult i løkskall får du et mørt produkt med en smak som minner om røkt spekk, men uten bruk av røykeri. Retten er enkel å lage hjemme og passer perfekt til snacks eller smørbrød. Dette melder RBC-Ukraina med henvisning til YouTube-kanalen «Karpatski Shkvarki».
Kokt smult i løkskall: en enkel oppskrift
Ingredienser:
- smult (med eller uten lag) – 1-1,5 kg
- løkskall – fra 6-8 løk
- vann – 2 liter
- salt – 3-4 ss
- laurbærblad – 3-4 stk.
- svart pepper erter – 8-10 stk.
- hvitløk – 1 hode
- malt svart pepper – etter smak
- paprika (røkt eller søt) – valgfritt
Tilberedning
- Skallene skal vaskes grundig og legges i en kasserolle. Tilsett vann, salt, laurbærblad og pepper. Ha deretter i smult og la det koke opp.
- Kok i 10-15 minutter på svak varme. La den deretter stå i buljongen til den er helt avkjølt.
- Ta ut spekket, tørk og gni sjenerøst inn med hvitløk og krydder.
- Pakk inn i bakepapir eller plastfolie og sett i kjøleskapet i 6-8 timer.
