Foto: fra åpne kilder
Å spise riktig er én måte å hjelpe hjertet ditt på
En måte å forbedre hjertehelsen på er å spise riktig. Og noen matvarer er spesielt viktige for dette organet. For eksempel rosenkål. Om det skriver Eatingwell.
Rosenkål er et av de beste alternativene for hjertehelsen, og «mange mennesker tenker ikke på det», ifølge kardiolog Carl Lavie Jr, MD.
«Rosenkål er en ofte undervurdert, men hjertesunn grønnsak av mange grunner», er ernæringsekspert Elana Natker, M.D., M.P.H., enig i.
I publikasjonen forklares det hva som gjør denne grønnsaken så gunstig for hjerte- og karsystemet.
1. Fiber
Fiber er et viktig næringsstoff som mange av oss ikke får i oss nok av. Og rosenkål er rik på det. Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet inneholder én kopp rosenkål 6 gram fiber.
En studie fra 2022 publisert i Springer Nature Link fant at de gunstige effektene av fiber på tarmhelsen indirekte kan forbedre hjerte- og karsystemet, særlig ved å senke blodtrykket.
Fiber er kjent for å være mat for gunstige tarmbakterier. Etter at de har spist det, produserer de nyttige forbindelser – kortkjedede fettsyrer. Det er nettopp de sistnevnte som forbedrer hjertehelsen ved å senke blodtrykket.
2. Vitamin K
Generelt snakkes det mindre om betydningen av dette vitaminet enn andre, men når det gjelder hjertehelse, er det verdt å huske på. Rosenkål er en av de beste kildene til vitamin K: En kopp kokte rosenkål inneholder to og en halv ganger dagsbehovet.
Hvorfor er dette vitaminet så bra for hjertet? Det er et viktig næringsstoff for arterienes helse, sier Natker. Hun sier også at det er en sammenheng mellom økt forkalkning av arteriene og utilstrekkelig inntak av vitamin K.
Det er imidlertid viktig å huske at vitamin K kan interagere med enkelte blodfortynnende medisiner. Hvis du tar slike medisiner, bør du derfor snakke med legen din før du introduserer K-vitaminrike matvarer i kostholdet ditt.
3. Naturlige nitrater
Nitrater er et kontroversielt tema, så du vil kanskje bli overrasket over å høre at naturlig forekommende nitrater i grønnsaker, inkludert rosenkål, kan være bra for hjertet ditt. Det viser en studie fra 2023 som er publisert i ScienceDirect.
Det viser seg at når vi spiser mat som inneholder naturlig forekommende nitrater, omdanner kroppen dem til en forbindelse som kalles nitrogenoksid, som bidrar til å utvide blodårene. Dette gjør igjen at blodet kan strømme fritt, noe som senker blodtrykket og forbedrer blodsirkulasjonen.
4. Vitamin C
Rosenkål er en av de beste plantekildene til vitamin C. En kopp rosenkål dekker nesten hele dagsbehovet for denne antioksidanten.
Vitamin C er kjent for å spille en rolle i kampen mot frie radikaler i kroppen som ødelegger hjertehelsen og fører til aterosklerose. Det kan også øke produksjonen av nitrogenoksid i kroppen, slik at blodstrømmen holdes jevn og stabil.
5. Kalium
Kalium er et annet næringsstoff i rosenkål som bidrar til hjertehelsen. En kopp kokte grønnsaker inneholder omtrent 10 % av dagsbehovet for dette mineralet.
Kalium spiller en nøkkelrolle i reguleringen av blodtrykket, særlig ved å motvirke effekten av natrium, som de fleste av oss får i oss for mye av. I tillegg kan dette spormineralet beskytte mot hjerneslag.
Nettstedet er ikke sikkert! Alle dataene dine er i fare: passord, nettleserhistorikk, personlige bilder, bankkort og andre personlige data vil bli brukt av angripere.
